A salvia é uma especiaria nativa do Mediterrâneo. Inicialmente usada com finalidades medicinais, hoje está difundida em todas as cozinhas européias. Muito usada em carnes de porco, carneiro, aves, peixes, como também em sopas, molhos, tomates, batatas, legumes e queijos. Faz parte das “Ervas de Provence”.
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